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ALCHEMA部落格

如何經營自己的個人頁面?

ALCHEMA

個人頁面其實就是代表你的形象!你可以很酷,很嬉皮,很穩重,都可以!ALCHEMA社群裡聚集著各式各樣的釀友等你來發掘,而要找到志同道合的朋友,就要讓他知道你會是怎樣的人。 在個人頁面上,會出現以下四個主要介紹,讓你根據這四個介紹,決定是否追蹤彼此,關注近況。 個人照自介口味標籤過去的釀造紀錄 好的個人照怎麼拍? 其實個人照就是凸顯自己的好地方,你可以放自己品酒的照片, 自己與寵物熱愛大自然的照片或一些搞怪的鬼臉照,都可以!挑一張你認為最能代表你自己的照片吧!最忌諱的就是沒有放照片。 自介 讓大

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如何讓你的酒譜被官方精選?

ALCHEMA

本篇將分享如何優化自己的酒譜,讓釀友們喜歡! 有使用過ALCHEMA智慧釀酒機的朋友一定都知道,酒譜包含以下四大項 酒譜的照片酒譜描述食材描述口味標籤 所以一個好的酒譜,這四大項都不能馬乎!公開酒譜前,一定要確認這四項都做好了。 如何拍一個好的酒譜照? 現在大家的手機照相功能都十分強大,所以基本上不用太擔心拍不出好畫質的照片,酒譜照片的設計是寬長3比2,簡單不敗的方法,就是把照片分成九宮格,中間的部分放酒體,找個喜歡的透明杯子,讓大家看得出來酒的顏色。而四周則可以擺放該酒的釀造材料,讓大家知道

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要釀出好酒,當然是跟其他釀友分享互動囉!

ALCHEMA

ALCHEMA的App在酒譜與釀造中都可以與釀友留言互動,在這裡跟大家介紹幾個比較重要的功能! 在酒譜或釀造中的介面底部,都可以看到App最下方有一個留言區,左邊還有一個你的頭像,點擊留言區就可以開始打字留言囉! 此外,你還可以輸入 @ 像line或臉書一樣標記回覆的對象,在這邊我們設計是只能標記酒譜擁有者或已經出現在此留言區的釀友們。 你還可以點擊相機圖示,上傳你想分享的照片喔!你可以透過照片功能分享喜悅或問問題!確認內容無誤後,就可以按右邊紙飛機圖示送出留言! 另外還有一個重要功能,就是酒

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精選酒譜區在哪?有什麼特色?

ALCHEMA

在App的首頁下方,有ALCHEMA官方精選酒譜區(如下圖所示),我們根據釀造的熱門程度, 酒譜內文說明的詳細程度, 以及口感的特殊性,精選出優質的酒譜跟社群的大家分享,好的酒譜不能被埋沒!大家釀起來啊,各位!

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如何追蹤朋友的釀造進度?如何分享自己的釀造進度?

ALCHEMA

如何追蹤朋友的釀造進度?如何分享自己的釀造進度?您可以請朋友到釀造中的頁面(如下圖所示),按下分享後,將連結傳給您,若您的手機有安裝ALCHEMA官方App,則在點擊該連結後,您朋友的釀造進度就會顯示在您的首頁囉!

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認識自釀食材:浪漫草莓蜜酒

蔡采吟

冬天的代表性水果非嬌貴的草莓莫屬,鮮紅的顏色、酸中帶甜的滋味令人無法抵抗。除了草莓果醬、優格之外,草莓酒滋味也獨豎一幟。草莓的食用部分是由花托發育而成的假果,草莓真正的果實是表面的黑點,除了這個之外,草莓還有哪些秘密呢?讓ALCHEMA帶您了解草莓食材特性,釀出好喝的草莓酒。 Q1:草莓有哪些種類? A1:日治時代,台灣開始種植草莓。最早是在陽明山地區,引進「愛利收」草莓種植,但因為環境氣候適應問題、抗菌力不佳等因素,未能被廣泛種植。後來到大湖栽種,由於合適氣候、土壤排水性佳,才開始量產。嬌貴

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草莓控注意!與姊妹淘的下午茶就是要這麼吃

孫沛瀠

~草莓季來啦~ 眼看馬上就要進入冬季,代表草莓的季節又來臨了,然而考慮到有些人不太敢吃草莓因為害怕其果實偏酸的味道,因此市面上有推出許多關於草莓的甜點,讓不太敢嗜酸的朋朋也能大啖草莓了。 誰能抵擋得住草莓的誘惑 說到有關草莓的甜點時,第一個浮現腦海的就是草莓塔了,每次跟朋友們下午茶聚會時,看到甜點櫃裡琳瑯滿目的蛋糕、派、塔等等,都會陷入抉擇困難,但是只要一看到用滿滿的草莓堆成的草莓塔,就會毫不猶豫地選擇它,底層微脆的派皮加上口感扎實又有濃濃奶香味的塔餅,最後再搭配沾滿的卡士達醬的草莓,喔~~一次

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寒冷的季節就用草莓來溫暖你的心!

謝慧霖

說到草莓,立刻躍入我們腦海中的就是鮮採草莓加煉乳、香濃的草莓果醬、或是美味可口的草莓生乳捲和草莓大福。酸酸甜甜的滋味,無論是單吃或是做成甜點,都是絕世美味。 如果將草莓拿來釀酒,是不是也能釀出這樣甜美且多變的風味呢? 馬上就要到來的冬季是草莓的產季,在這之前,就讓我們準備好草莓酒譜,釀出一個香甜的冬天! (草莓有什麼特色和好處,還可以怎麼吃?請參考這篇) 清新香甜的草莓酒,其實可以有許多不同的面貌! 酒譜 草莓酒 西洋梨草莓酒 鳳梨草莓酒 覆盆子草莓酒

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認識自釀食材:香甜橘子蜜酒

蔡采吟

時序入秋,進入了橘子的季節。秋冬之際,上班、旅行隨身帶著一顆橘子,即剝即食,不用削,食用方便度媲美香蕉。柑橘類水果是世界上產量最大的水果,巴西、美國、中國、墨西哥都有生產,這樣普通常見的水果,如何展現出不同風味呢?ALCHEMA教你用橘子釀出香甜橘子蜜酒。在開始之前,先了解橘子的食材特色吧! Q1:橘子的原產地在哪裡呢? A1:橘子的原產地在中國,早在兩千多年前,屈原寫下了〈橘頌〉,用橘樹象徵自己的高潔的人格形象:「精色內白,文章爛兮」,橘子從外表到內在都是美麗晶瑩的,就像有德君子;「受命不遷

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沉澱,再出發 – 我們都該有的自癒能力

孫沛瀠

你有多久沒有好好給自己一個假期了? 畢業轉瞬間已好幾年,進入職場也有段日子了,每天辛苦工作,知道公司責任制所以加班也不敢有所怨言,一有閒暇時間會尋找學習資源來精進自己,因為想追求的更多,所以知道要更努力,同時更害怕自己會在競爭激烈的洪流中被淹沒,這不僅僅是你,也是現在許多年輕一代的心聲,於是經常性熬夜、外食、應酬、高壓高工時,想要一步步積極打好自己未來的基礎,終於在一次企劃提案的角逐中,原以為勝券在握的你,作品落選了,沒日沒夜辛苦準備三個月的企劃案依然沒有獲得老闆的青睞,你的組長對你也頗為失望,

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釀一甕秋季的小清新,品味柑橘調性的果香

謝慧霖

時值初秋,在這個開始微微轉涼的天氣,最適合來片柑橘緩解累積了一個炎夏的燥熱! 被譽為水果王國的臺灣,光是柑橘類就有十數種以上,有許多種的口感和特色。即使是同一種水果,只要搭配了不同的蜂蜜和配料,也會展現完全不一樣的面貌。如果將這些水果入酒,又會醞釀出什麼不同的風味呢? (臺灣有哪些柑橘、又有哪些特色呢?請參考這篇) 柑橘色系一字排開,外表相似但口味大不同! 酒譜 橘子蜜酒 柳丁酒 迷迭香柳橙酒 鳳梨柳橙酒 甜度 ☆☆☆☆ ☆☆☆☆ ☆☆☆☆ ☆☆☆ 酸度

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追劇的五感享受 - 嗅覺與味覺一起與視覺共舞

孫沛瀠

追劇,老少咸宜,個人休閒的必備良藥啊 說到這個世代最著名的休閒娛樂,那絕對非"追劇"莫屬了,尤其是現在人手一台智慧手機或是平板電腦,隨時隨地可以打開網站點開片源盡情觀看,有時候,看到劇情高潮處,一口氣追個五六集那都不是問題,尤其是從幾年前開始,掀起的韓劇風潮,大街小巷的少女口中無不歐巴來~歐巴去~韓系仿妝仿穿搭也蔚為風氣,而最近開始,陸劇也有漸漸颳起一股旋風的趨勢,從古裝、奇幻、現代都會到小說改編都有各路支持者,或是也有一部分人喜歡國外的原創影集,像是燒腦的懸疑片、寫實的警探片等等,無論如何,隨

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認識自釀食材:熱帶風情鳳梨酒

蔡采吟

其實鳳梨上面的葉子,不是鳳梨頭? 沒錯,綠色的鳳梨葉,是鳳梨的尾巴。因為鳳梨是從下往上生長,在下方的「頭部」會先成熟,這也就是俗話說「鳳梨頭,西瓜尾」的原因,鳳梨的頭部與西瓜的尾部吃起來特別甜。 和ALCHEMA一起來了解鳳梨的食材特色吧! Q1:鳳梨的原產地在哪裡? A1:鳳梨原產於南美洲,16世紀傳至印度、東南亞。清朝末年開始在台灣栽培。日治時期,台灣鳳梨產業開始發展,以罐頭外銷為主,後來在歷史課本上看到的「鳳梨罐頭」就是當時的外銷特產。由於社會變遷,所以後來以鮮食為主,較少生產鳳梨罐頭。

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天涼吃鍋就要配這一味

孫沛瀠

天冷了,就是要吃鍋啊 不然要幹嘛 中秋過後,天氣就逐漸轉涼了,於是又到了"吃鍋"的季節,身為台灣人,別說你不愛吃鍋,根據統計顯示,國人每年可以吃掉約30億顆魚餃、5千萬顆麻吉燒,看看這驚人的數字,"吃鍋"儼然已成為我們生活中不可或缺的一部分,尤其是在天氣變冷時,來一碗熱騰騰的火鍋,一口接一口,吃著吃著都覺得好紓壓。 去超市把想吃想煮的都買回家 試想六點下班搭捷運到家,在走去超市的路上,內心就已默默盤算著等等要吃些甚麼料,火鍋肉片是絕對必備的,再拿一盤綜合餃類好了,魚餃、燕餃、蝦餃、蛋餃通通都有,

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認識自釀食材:熱情奔放的百香果酒小教室

蔡采吟

百香果的英文為什麼叫做Passion fruit?雖然在英文中passion有熱情、戀情的意思,也有人稱百香果為「熱情果」、「愛情果」,但百香果卻不是因為它的酸甜感和戀愛滋味類似而得名。ALCHEMA整理了百香果懶人包,讓您一篇就看懂百香果的食材特性,以及如何挑選。 Q1:百香果的名稱由來? A1:百香果原產在中南美洲熱帶、亞熱帶地區,17世紀時西班牙傳教士發現當地原住民會將百香果的葉子作為鎮靜劑,嘗了百香果的果實後,因為它滋味酸甜、香氣逼人,所以之後傳回歐洲。百香果花的柱頭有三個分裂,傳教士

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酸甜百變,品嚐百香果酒的多重風味魅力!

謝慧霖

平日工作繁忙,總是少了點時間來好好照顧身體,比起吃頓健康的餐點,更多時候是隨便買個外食打發或是交際應酬。儘管知道營養均衡很重要,但是在忙碌的時候,要怎麼品嘗美食兼顧健康呢? 夏秋之際盛產的百香果是你的好選擇!不僅含有豐富的維生素和微量元素,白色的內果皮有大量抗氧化物質,以及種子富含膳食纖維,幫助你維持良好的體內環保! 除了高營養價值外,百香果的滋味酸酸甜甜,消暑又開胃!把這樣的水果釀酒,又會有什麼美妙的風味呢? (百香果的好處多多!這篇文章帶你見分曉)

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獨一無二的紅酒 才配得上無可取代的你

孫沛瀠

你是不是也是這樣的人...? 人家說:「三十而立,四十而不惑」即便女人已超過三十歲,面臨社會上給予性別角色的各種壓力,父母催婚的催婚、想抱孫子的又不時催生,但只要心裡明白,唯有自己才是人生的主人,便能自立門戶、自當自強,不因外界質疑的眼光而困惑,因為一個人的價值從不是靠別人的評論去定義的,而是親自用行動去實踐、去累積,才造就今天獨一無二的你,而這個特別的你,今後還會去探索更大的世界,追求更完美的境界,才不負活著的意義。 給自己一個旅行的機會 有沒有想過哪一天,去一個遙遠的國度旅行,在貫穿美國中西

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關於葡萄酒的6個你需要知道的知識

蔡采吟

遠古時期,葡萄成熟掉落地上,從破裂果皮中滲出果汁,再與空氣中的酵母菌接觸,自然發酵 之下,產生最早的葡萄酒。葡萄酒擁有悠久歷史與豐富文化性,從希臘羅馬時期的眾多神話到唐朝王翰的〈涼州詞〉「葡萄美酒夜光杯,欲飲琵琶馬上催」,葡萄酒走入了古今中外人類的生活之中。 葡萄酒和釀酒葡萄的品種有很大關係,不同種類的葡萄飲用方式、保存方式都不同,風味也有差別。而且和柚子、香蕉其他水果不同,葡萄採收之後,就不再繼續熟成,所以採收葡萄的時機就會影響酒款風格。ALCHEMA帶您從食材角度出發,從葡萄種類、處理方式

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吃葡萄不吐葡萄皮,不吃葡萄就來釀酒吧 ─ 葡萄酒譜大解析

謝慧霖

夏季即將進入尾聲,在這個微涼又帶點酷暑餘韻的時節,就用一杯葡萄酒來迎接這個秋天吧! 紅葡萄、白葡萄、混合水果酒,每種各有不同的風味。要怎麼調整出自己喜歡的口味、這些酒譜之間又各有什麼差異?讓我們一起繼續看下去! (選用不同品種的葡萄和作法會有什麼差異呢?請參考這篇) 酒譜大點名,一目瞭然的葡萄酒懶人包 酒譜 紅葡萄酒 白葡萄酒 葡萄蜜酒 葡萄乾新鮮蘋果酒 甜度 ☆ ☆☆☆ ☆☆☆ ☆☆ 酸度 ☆☆ ☆ ☆☆ ☆☆☆ 酒精濃度 約 8% 約 10% 約 1

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健康、美容又好喝 三個願望幫你一次滿足的"火龍果酒"

孫沛瀠

連假過後,體重機上的數字還好嗎? 中秋連假過後,看著自己的肚子,是不是又覺得吃了太多烤肉跟月餅,尤其是那些熱量破表的糕點: 790大卡的港式雙黃月餅、420大卡的蛋黃酥、還是230大卡的鳳梨酥,都讓你的體重不知不覺又悄悄地上升了幾公斤嗎?可是,儘管身材漸漸走樣,但每到夜晚,看著電視櫃上的零食,是不是又忍不住開一包來吃呢? 宵夜成癮原因大公開 現代人由於生活工作壓力大,導致體內的皮質醇水平較高,而皮質醇其實是屬於腎上腺分泌的糖皮質激素,它會提高血壓、血糖水平和產生免疫抑制作用,因此是人體應付壓力

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