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ALCHEMA部落格

在家想要自釀鳳梨酒?超簡單 3 步驟作法,釀製鳳梨伏特加

ALCHEMA

在家想要自釀鳳梨酒?超簡單 3 步驟作法,釀製鳳梨伏特加

零失敗率的鳳梨酒自釀教學+3種特色風味酒譜,來釀一壺微醺甜美的夏日風情吧 此篇文章將分享釀酒教學和鳳梨酒特調,一起來品味南島的熱帶氣息,和Alchema用科技釀造收藏台灣的風土吧

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柚子酒推薦喝什麼?台灣人氣柚子酒Top 3,多樣喝法更提升風味!

柚子酒推薦喝什麼?台灣人氣柚子酒Top 3,多樣喝法更提升風味!

中秋節在家釀一款清香甘甜的柚子酒吧!不喜歡太甜的水果酒,喜歡酸甜中帶點苦味的柚子酒嗎? 台灣有哪些人氣柚子酒?想知道柚子酒喝法嗎? 柚子的獨特風味以及營養價值,被製作成包含柚子茶、柚子果醬、柚子酒, 柚子酒品牌、類型眾多,我們選了網友推薦的5款柚子酒,推薦給喜歡不同風味的人,同時也分享提升口感的喝法。 作為釀酒器品牌的ALCHEMA,也將分享柚子酒的酒譜和做法提供喜歡自然美好滋味的你

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葡萄酒如何釀造?新手入門的釀葡萄酒教學、材料準備、釀酒流程,一次搞懂!

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葡萄酒如何釀造?新手入門的釀葡萄酒教學、材料準備、釀酒流程,一次搞懂!

為了讓想要自釀葡萄酒的新手,第一次釀酒就能成功,今天就讓 ALCHEMA 帶大家一起認識釀葡萄酒的原理、材料準備、紅葡萄酒釀製流程,從0開始入門釀酒,並分享「避免釀酒失敗的撇步」,讓我們一起看下去吧!

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蘋果酒怎麼釀造?教你 4 步驟蘋果酒做法,推薦 3 種酒譜增添風味

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蘋果酒怎麼釀造?教你 4 步驟蘋果酒做法,推薦 3 種酒譜增添風味

享受蘋果酒的你,想不想擁有自己專屬的「獨特蘋果酒」呢? 今天,就讓我來教你第一步,如何在家自釀蘋果酒,並分享我們 ALCHEMA 的 3 種創意蘋果酒酒譜,開啟你的蘋果新世界!

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梅有你不行~梅酒魅力無法擋,簡單4步驟學習釀梅酒比例,開始自釀梅酒吧!

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梅有你不行~梅酒魅力無法擋,簡單4步驟學習釀梅酒比例,開始自釀梅酒吧!

梅酒酸甜又帶些酒香的滋味,是不少人的最愛! ALCHEMA 除了告訴大家關於釀梅酒的知識,也會教大家如何自釀梅酒,包括釀梅酒的事前準備、步驟及注意事項!

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荔枝酒做法有哪些?4 步驟釀造荔枝酒,一起品嘗初夏微甜滋味吧!

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荔枝酒做法有哪些?4 步驟釀造荔枝酒,一起品嘗初夏微甜滋味吧!

關於荔枝酒做法,ALCHEMA 透過簡單 4 步驟釀造荔枝酒,並介紹荔枝的種類有哪些,最後告訴你荔枝酒還可以變成哪些荔枝調酒!

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夏天快到了,簡單 5 步驟芒果酒製作教學,讓你熱情一夏!

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夏天快到了,簡單 5 步驟芒果酒製作教學,讓你熱情一夏!

在製酒過程前, ALCHEMA 會先介紹芒果的種類有哪些,以及還有哪些方法可以製造芒果酒,最後會告訴大家如何簡單 5 步驟製作芒果酒,讓我們接著看下去吧!

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防疫又想喝美酒嗎?居家調酒入門 3 款水果酒酒譜,沁涼消暑!

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防疫又想喝美酒嗎?居家調酒入門 3 款水果酒酒譜,沁涼消暑!

相信大家一定很懷念還能去酒吧喝調酒的日子吧!能夠盡情享用 Bartender 所調出的風味。然而為安全起見,現在大家還是盡量待在家防疫。 為避免大家在疫情期間悶壞了,我們精心挑選了3款適合新手的水果調酒酒譜,讓大家在家中也能調出經典調酒。

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如何經營自己的個人頁面?

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如何經營自己的個人頁面?

個人頁面其實就是代表你的形象!你可以很酷,很嬉皮,很穩重,都可以!ALCHEMA社群裡聚集著各式各樣的釀友等你來發掘,而要找到志同道合的朋友,就要讓他知道你會是怎樣的人。 在個人頁面上,會出現以下四個主要介紹,讓你根據這四個介紹,決定是否追蹤彼此,關注近況。 個人照自介口味標籤過去的釀造紀錄 好的個人照怎麼拍? 其實個人照就是凸顯自己的好地方,你可以放自己品酒的照片, 自己與寵物熱愛大自然的照片或一些搞怪的鬼臉照,都可以!挑一張你認為最能代表你自己的照片吧!最忌諱的就是沒有放照片。 自介 讓大

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如何讓你的酒譜被官方精選?

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如何讓你的酒譜被官方精選?

本篇將分享如何優化自己的酒譜,讓釀友們喜歡! 有使用過ALCHEMA智慧釀酒機的朋友一定都知道,酒譜包含以下四大項 酒譜的照片酒譜描述食材描述口味標籤 所以一個好的酒譜,這四大項都不能馬乎!公開酒譜前,一定要確認這四項都做好了。 如何拍一個好的酒譜照? 現在大家的手機照相功能都十分強大,所以基本上不用太擔心拍不出好畫質的照片,酒譜照片的設計是寬長3比2,簡單不敗的方法,就是把照片分成九宮格,中間的部分放酒體,找個喜歡的透明杯子,讓大家看得出來酒的顏色。而四周則可以擺放該酒的釀造材料,讓大家知道

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要釀出好酒,當然是跟其他釀友分享互動囉!

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要釀出好酒,當然是跟其他釀友分享互動囉!

ALCHEMA的App在酒譜與釀造中都可以與釀友留言互動,在這裡跟大家介紹幾個比較重要的功能! 在酒譜或釀造中的介面底部,都可以看到App最下方有一個留言區,左邊還有一個你的頭像,點擊留言區就可以開始打字留言囉! 此外,你還可以輸入 @ 像line或臉書一樣標記回覆的對象,在這邊我們設計是只能標記酒譜擁有者或已經出現在此留言區的釀友們。 你還可以點擊相機圖示,上傳你想分享的照片喔!你可以透過照片功能分享喜悅或問問題!確認內容無誤後,就可以按右邊紙飛機圖示送出留言! 另外還有一個重要功能,就是酒

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精選酒譜區在哪?有什麼特色?

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精選酒譜區在哪?有什麼特色?

在App的首頁下方,有ALCHEMA官方精選酒譜區(如下圖所示),我們根據釀造的熱門程度, 酒譜內文說明的詳細程度, 以及口感的特殊性,精選出優質的酒譜跟社群的大家分享,好的酒譜不能被埋沒!大家釀起來啊,各位!

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如何追蹤朋友的釀造進度?如何分享自己的釀造進度?

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如何追蹤朋友的釀造進度?如何分享自己的釀造進度?

如何追蹤朋友的釀造進度?如何分享自己的釀造進度?您可以請朋友到釀造中的頁面(如下圖所示),按下分享後,將連結傳給您,若您的手機有安裝ALCHEMA官方App,則在點擊該連結後,您朋友的釀造進度就會顯示在您的首頁囉!

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認識自釀食材:浪漫草莓蜜酒

蔡采吟

認識自釀食材:浪漫草莓蜜酒

冬天的代表性水果非嬌貴的草莓莫屬,鮮紅的顏色、酸中帶甜的滋味令人無法抵抗。除了草莓果醬、優格之外,草莓酒滋味也獨豎一幟。草莓的食用部分是由花托發育而成的假果,草莓真正的果實是表面的黑點,除了這個之外,草莓還有哪些秘密呢?讓ALCHEMA帶您了解草莓食材特性,釀出好喝的草莓酒。 Q1:草莓有哪些種類? A1:日治時代,台灣開始種植草莓。最早是在陽明山地區,引進「愛利收」草莓種植,但因為環境氣候適應問題、抗菌力不佳等因素,未能被廣泛種植。後來到大湖栽種,由於合適氣候、土壤排水性佳,才開始量產。嬌貴

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草莓控注意!與姊妹淘的下午茶就是要這麼吃

孫沛瀠

草莓控注意!與姊妹淘的下午茶就是要這麼吃

~草莓季來啦~ 眼看馬上就要進入冬季,代表草莓的季節又來臨了,然而考慮到有些人不太敢吃草莓因為害怕其果實偏酸的味道,因此市面上有推出許多關於草莓的甜點,讓不太敢嗜酸的朋朋也能大啖草莓了。 誰能抵擋得住草莓的誘惑 說到有關草莓的甜點時,第一個浮現腦海的就是草莓塔了,每次跟朋友們下午茶聚會時,看到甜點櫃裡琳瑯滿目的蛋糕、派、塔等等,都會陷入抉擇困難,但是只要一看到用滿滿的草莓堆成的草莓塔,就會毫不猶豫地選擇它,底層微脆的派皮加上口感扎實又有濃濃奶香味的塔餅,最後再搭配沾滿的卡士達醬的草莓,喔~~一次

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寒冷的季節就用草莓來溫暖你的心!

謝慧霖

寒冷的季節就用草莓來溫暖你的心!

說到草莓,立刻躍入我們腦海中的就是鮮採草莓加煉乳、香濃的草莓果醬、或是美味可口的草莓生乳捲和草莓大福。酸酸甜甜的滋味,無論是單吃或是做成甜點,都是絕世美味。 如果將草莓拿來釀酒,是不是也能釀出這樣甜美且多變的風味呢? 馬上就要到來的冬季是草莓的產季,在這之前,就讓我們準備好草莓酒譜,釀出一個香甜的冬天! (草莓有什麼特色和好處,還可以怎麼吃?請參考這篇) 清新香甜的草莓酒,其實可以有許多不同的面貌! 酒譜 草莓酒 西洋梨草莓酒 鳳梨草莓酒 覆盆子草莓酒

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認識自釀食材:香甜橘子蜜酒

蔡采吟

認識自釀食材:香甜橘子蜜酒

時序入秋,進入了橘子的季節。秋冬之際,上班、旅行隨身帶著一顆橘子,即剝即食,不用削,食用方便度媲美香蕉。柑橘類水果是世界上產量最大的水果,巴西、美國、中國、墨西哥都有生產,這樣普通常見的水果,如何展現出不同風味呢?ALCHEMA教你用橘子釀出香甜橘子蜜酒。在開始之前,先了解橘子的食材特色吧! Q1:橘子的原產地在哪裡呢? A1:橘子的原產地在中國,早在兩千多年前,屈原寫下了〈橘頌〉,用橘樹象徵自己的高潔的人格形象:「精色內白,文章爛兮」,橘子從外表到內在都是美麗晶瑩的,就像有德君子;「受命不遷

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沉澱,再出發 – 我們都該有的自癒能力

孫沛瀠

沉澱,再出發 – 我們都該有的自癒能力

你有多久沒有好好給自己一個假期了? 畢業轉瞬間已好幾年,進入職場也有段日子了,每天辛苦工作,知道公司責任制所以加班也不敢有所怨言,一有閒暇時間會尋找學習資源來精進自己,因為想追求的更多,所以知道要更努力,同時更害怕自己會在競爭激烈的洪流中被淹沒,這不僅僅是你,也是現在許多年輕一代的心聲,於是經常性熬夜、外食、應酬、高壓高工時,想要一步步積極打好自己未來的基礎,終於在一次企劃提案的角逐中,原以為勝券在握的你,作品落選了,沒日沒夜辛苦準備三個月的企劃案依然沒有獲得老闆的青睞,你的組長對你也頗為失望,

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釀一甕秋季的小清新,品味柑橘調性的果香

謝慧霖

釀一甕秋季的小清新,品味柑橘調性的果香

時值初秋,在這個開始微微轉涼的天氣,最適合來片柑橘緩解累積了一個炎夏的燥熱! 被譽為水果王國的臺灣,光是柑橘類就有十數種以上,有許多種的口感和特色。即使是同一種水果,只要搭配了不同的蜂蜜和配料,也會展現完全不一樣的面貌。如果將這些水果入酒,又會醞釀出什麼不同的風味呢? (臺灣有哪些柑橘、又有哪些特色呢?請參考這篇) 柑橘色系一字排開,外表相似但口味大不同! 酒譜 橘子蜜酒 柳丁酒 迷迭香柳橙酒 鳳梨柳橙酒 甜度 ☆☆☆☆ ☆☆☆☆ ☆☆☆☆ ☆☆☆ 酸度

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追劇的五感享受 - 嗅覺與味覺一起與視覺共舞

孫沛瀠

追劇的五感享受 - 嗅覺與味覺一起與視覺共舞

追劇,老少咸宜,個人休閒的必備良藥啊 說到這個世代最著名的休閒娛樂,那絕對非"追劇"莫屬了,尤其是現在人手一台智慧手機或是平板電腦,隨時隨地可以打開網站點開片源盡情觀看,有時候,看到劇情高潮處,一口氣追個五六集那都不是問題,尤其是從幾年前開始,掀起的韓劇風潮,大街小巷的少女口中無不歐巴來~歐巴去~韓系仿妝仿穿搭也蔚為風氣,而最近開始,陸劇也有漸漸颳起一股旋風的趨勢,從古裝、奇幻、現代都會到小說改編都有各路支持者,或是也有一部分人喜歡國外的原創影集,像是燒腦的懸疑片、寫實的警探片等等,無論如何,隨

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