七夕送禮如何送到心坎裡?自釀打造專屬酒給你的另一半

七夕近在眼前,這是個讓人既期待又煩惱的日子,到底要怎麼找到最特別的禮物,讓另一半感受到自己的心意呢?

今年就來試試自釀酒吧!既獨一無二,又能夠透過手作傳達心意。讓 ALCHEMA 用三大步驟幫助你打造水果酒,和另一半一起度過香甜的七夕!

第一步:根據個性,選出適合的水果酒

每個人對酒的口味感受各有不同,如果能夠根據另一半的喜好來釀造,肯定讓人感覺更貼心!除了經典水果酒口味,也可以試著依照另一半的個性給人的感覺,加一點小小的變化和調味,讓這隻酒成為世界上僅有的一支酒。

你的另一半個性比較偏向哪一種類型呢?首先選出適合的基底水果酒吧!

浪漫柔情,小鳥依人型:

僅僅是待在身邊就讓人感到春風拂面,溫柔可愛的另一半,如果送粉嫩色系、香氣芬芳且偏甜口感的酒,也許會很開心?

推薦水果酒系列:水蜜桃酒、草莓酒、蘋果酒

熱情奔放,陽光燦爛型:

總是笑容滿面,所到之處都灑滿陽光、為人帶來活力的另一半,最適合充滿夏季氣息的熱帶水果酒,襯托出開朗的氣質!

推薦水果酒系列:芒果酒、鳳梨酒、百香果酒

文藝氣息,細水長流型:

乍看之下也許文靜少言,但聊得越久發現越有內涵,曖曖內含光的另一半,就像茶給人的感覺,溫和回甘但後韻無窮。

推薦水果酒系列:紅茶水果酒、包種茶酒

第二步:加上點綴調味,創造出世上唯一的酒

事先調查好另一半的飲食偏好,例如特別喜歡的水果,再根據前面選出的酒,挑選出最適配的點綴口感的食材。

點綴的方式主要有兩種:

釀酒:

前面選擇的水果當主食材,點綴的水果當副食材,在釀造時以「主:副 = 9:1」的重量比例加入釀造瓶。釀出來的酒中會有兩種水果風味融合,能夠創造更繽紛的口感。但在選擇時盡量避免挑選口味或香氣太強烈的副水果,可能會使主水果的的亮點被蓋過。

推薦搭配:水蜜桃 + 西洋梨、草莓 + 覆盆子、鳳梨 + 柳橙

調酒:

在釀酒完成後,將副食材的水果用切片或榨汁的方式搭在酒上,可以同時享用到水果的風味,也不會太壓過酒本身的口感。建議可以在釀酒完成後先取出少量分成幾小杯,用不同的食材搭配看看哪種最合適。

推薦搭配:芒果 + 鳳梨片、百香果 + 草莓

第三步:酒都釀好了,還需要什麼呢?

悉心準備的自釀酒完成後,當然不能少的就是一張飽含心意的小卡片!除了情感的傳達,也不妨在卡片中寫下這支酒的設計過程和水果搭配的巧思,相信一定會讓另一半大為感動!

離七夕還有一週,立刻開始釀酒還來得及!

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