咖啡的優雅+酒精的浪漫 誰說不能同時擁有?

喝遍各式咖啡的你,知道咖啡豆還可以做出什麼出乎意料的飲品嗎?

雖然稱不上是咖啡職人,但在這個咖啡飲品盛行的年代,你也是對於咖啡有一定追求標準的人嗎?知道淺烘焙的衣索比亞豆,帶有溫和果酸且微微瀰漫著清新柑橘香;試過中烘焙的哥斯大黎加豆,紅酒般的果酸使人陶醉在香氣飽滿的世界裡; 體會過深烘焙的曼巴風味豆,層次迷人,尤其是不時回甘的後韻,彷彿在喉嚨間疊加引人入勝的脈絡。這些各式各樣豐富的口味,於你而言,似乎成了生活中的基本配備,早晨醒來的時候,可以來一杯espresso,又或是吃下午茶時,配著一杯經典曼特寧,既解膩又與甜點相輔相成,然而現況雖美好,但好像總還缺少著些什麼,是因爲沒有變化的新鮮感?還是受到“咖啡就只能是咖啡”這種單調感的限制?喝咖啡固然優雅,但若是能加上一些浪漫、幾分任性,不妨能感受到更鮮明的生活色彩,讓咖啡不再只是咖啡,而是可以經你巧手搖身一變,成為一杯令人魂牽夢縈的「咖啡酒」。

下午茶新選擇-如午後蝴蝶般爛漫的咖啡酒

提到咖啡,就會令人自動連想到甜點,起士蛋糕、檸檬塔、馬卡龍、波士頓派......有哪個女人的味蕾不因甜點而受到刺激,但是每當姐妹聚會,配餐的飲品往往是茶、咖啡、酒,偶爾想要小放縱一下,又怕白天喝的醉醺醺的不甚雅觀,若選擇了茶,是典雅些卻也好似沒那麼放鬆心情,難道就沒有結合這兩者優點的新選項嗎?

答案是......

有的!ALCHEMA 推出的自釀咖啡豆蜂蜜酒

這支咖啡酒不僅同時滿足了你對優雅和浪漫的嚮往,味道還能因地制宜哦~

  • 客製化風味小撇步

當遇上口味較輕的甜點,例如:檸檬塔、瑪德蓮、水果派,可使用淺焙的咖啡豆自釀,酒品尾韻會有明亮的果酸或花香,彷彿是在普羅旺斯的薰衣草田裡,翩翩起舞的花仙子。

當碰到口味較濃烈的甜點,例如:起士蛋糕、馬卡龍、拿破崙派,可使用中深烘焙的咖啡豆自釀,中味較渾厚,尾端帶有苦味接著回甘,可以中和掉甜點過於甜膩的部分,宛如身處捷克布拉格裡的老城裡,悠遠的歷史鐘聲敲響這一刻午後的婉轉旖旎。

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動手做,其實一點都不難

一個好的甜點,需一杯好的飲品來襯托,千萬不要只是隨手泡個茶包來虛應故事,想要輕鬆的自製流程,交給ALCHEMA 就對了,不僅釀造過程簡單易懂,發酵全程自動監測、完成時手機APP通知,輕鬆動動手,成品絕對出乎意外的豐富驚艷,爲追求時尚步調、質感生活的你,提供未曾有過的視覺、味覺、嗅覺以及手作的多重饗宴。

手把手步步教學,字典裡沒有失敗這兩個字

《咖啡豆蜂蜜酒》

食材準備
咖啡豆: 100公克

*此酒譜請使用咖啡豆釀造,不建議弄成粉末狀,粉末狀容易因為發酵浸泡,導致酒體雜味變多或過酸

蜂蜜: 550公克

酵母包 : ALCHEMA酵母 x1(耐室溫、無酵母異味)

作法

STEP1 : 依照ALCHEMA App上的指示,完成器具的準備與清洗、殺菌

STEP2 : 依序加入咖啡豆、蜂蜜與酵母,添加飲用水至MAX線並攪拌均勻

STEP3 : 蓋上上蓋,確認釀造數據上傳App成功後,即可等待完成

釀造過程需時7天,7天後App提醒取出。先將咖啡豆等懸浮物撈出,放置2-5天沉澱酵母後,再將澄清酒體倒出,即可飲用。

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延伸閱讀:為什麼釀酒要用蜂蜜?

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