加入FB自釀社團,學習發酵知識和與同好交流! 點此加入

毒梟都喝什麼酒?


哥倫比亞!除了咖啡、毒梟和毒梟以外,你還想到什麼?很可能你已經想不到了,但沒關係!那你有想過毒梟都喝什麼酒嗎?

——答案是:Aguardiente (Agua水 and Ardiente 燃燒的)中文翻譯應該是「燃燒的水」,非常符合毒梟兇猛的個性吧!不只生活如火,連喝的水也都會燃燒。

最早由西班牙殖民者傳入,而在拉丁美洲都能找到他的蹤影,當中最大的消費與生產國非哥倫比亞莫屬。由水、茴香、糖、甘蔗所組成,通常飲用方式是喝shot,幾乎不加在調酒裡面。在當地敬酒時,哥倫比亞版的「乾杯」是 “salud” (似英文salute敬禮),西班牙文中還有另外一個意思其實是「健康」,他們認為喝酒其實是為了心理健康而喝。

毒梟的殞落是因為...?

1990年代起,市面上所有的Aguardiente都不約而同地把酒精含量從原本的40%降低到24%-29%,有一種說法是因為政府相信降低酒精含量,能某一程度降低當時高居不下的犯罪率,所以在專賣酒局(liquor store)只能買到酒精含量不超過29%的Aguardiente,29%以上的可能要過「特殊」管道才能拿到。另外,據說當地警察會和CIA(中央情報局) DEA(美國緝毒局)合作,追蹤哪裡一次賣出大量的Aguardiente,也是當時破獲毒梟的眾多線索之一。當時最有名的毒梟巴布羅·艾斯科巴(Pablo Escobar)富可敵國,甚至曾經是富比世雜誌1989年世界排名第七的富豪,還沒加上埋藏在「地底」的黑錢(沒錯!他真的把鈔票埋藏在泥土下)根據統計,每年因為腐蝕損壞的鈔票大約有10億美金。巴布羅在秘密基地躲避警方追緝時,因為女兒生病體溫過低,而木炭用完了,他就燒掉了超過兩百萬美金只為了幫女兒取暖,只能說,有錢就是任性啊!不知道跟Aguardiente的酒精濃度降低有沒有關係,巴布羅·艾斯科巴在1993年在圍捕過程被警方槍斃,終於結束了哥倫比亞動蕩不安的二十年。

地球另一端的水果王國?

除了毒梟之外,你知道哥倫比亞其實還是地球另一端的水果王國嗎?上面圖片中水果都是哥倫比亞有名的水果。你沒看錯!當中有些看起來很像台灣的釋迦、山竹、百香果,雖然並不同種(同屬),但口味、形狀都和台灣的非常相似呢!另外,喝一口Aguardiente,配一口百香果,也是當地獨特的飲酒方式,可以說既解酒又健康!今天就要來推薦一款「百香果蜂蜜酒」,在家也能用ALCHEMA智慧釀酒機體會異國風情的飲酒方式。如果不小心買太多水果,又不想急著吃完,很適合拿來釀酒與家人、朋友分享遠方的口味和故事。

冒險,就該放在正確的方向上!或許我們不能把鈔票當木炭燒來為家人取暖(台灣很熱應該也不用),但從全家一起的自釀過程,選酒討論、準備食材、等待發酵、到共飲成品,這種一同手作的幸福才最踏實。現在,跟著ALCHEMA智慧釀酒機和家人一起探索未知,享受未知!

百香果蜂蜜酒

百香果(切丁)300g

蜂蜜                  450g

白糖                  100g

酵母                  Premier Cuvee

酒精濃度:7%

口感酸甜,若您較喜歡酸味,白糖可以適量少加。

只要根據ALCHEMA的指示加入食材,完成釀造步驟。接下來只要抱著一個愉悅期待的心情,等ALCHEMA App通知您釀造完成。

沒有機器的話可以點我訂購。快跟著Alchema完成驚喜有趣的自釀體驗吧,並且和家人朋友一同分享成果!追蹤ALCHEMA臉書粉絲專頁看更多酒知識!

想更了解ALCHEMA智慧釀酒機?點擊了解更多

網站教學的圖-05.jpg
喜歡這個文章嗎?點此訂閱,不錯失任何最新資訊!




上一頁 下一頁

您的購物車

您的購物車目前還是空的。

點擊這裡繼續瀏覽。