金曲三十,三十而立,不過...好多入圍的怎麼都沒聽過?

上禮拜的金曲入圍、得獎是不是好多都沒聽過呢?那...你還記得上一次聽新歌是多久以前嗎?上一首能跟著唱的歌又是哪首呢?或許你還是喜歡試試不同的餐廳,到不同的地方走走晃晃,但...上一次聽新歌、喝新酒是什麼時候呢?

這次金曲獎好多入圍都沒聽過?

經濟學家大衛德維茲(Seth Stephens-Davidowitz)曾在《紐約時報》分析 Spotify 數據,他發現,歌手在你青少年時期發行的歌曲,將在 10 年後成為你同年齡層小團體最愛的歌之一。現在的你去KTV點的是什麼歌呢?看到林憶蓮二度封后,「最佳作詞人獎」由李宗盛拿下,蔡依林抱回「年度專輯獎」「最佳歌曲」兩大獎,才覺得總算看到認識的(不過他們不認識你)。到底是金曲獎變了,還是你變了?

原來一切都是跟腦有關!

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而這其實都和大腦的回饋機制有關,研究顯示,我們最愛的歌會刺激大腦的歡愉反應,釋放多巴胺、血清素、催產素以及其他與開心有關的化學物質。特別在青少年時期,我們的大腦會經歷更多變化,荷爾蒙大量分泌,情緒的起伏較大,所以如果我們那段時期,聽到一首喜歡的歌(甚至設成來電答鈴或鬧鐘),那旋律很可能跟著我們一輩子。然而,並不代表成年後不會有新的愛歌,只是隨著年紀增長,很難再有青春期那麼強烈的反應。

我才沒變老!只是年輕得很成熟!

不緊張!有了ALCHEMA,帶你重回年輕時喜歡探索,擁抱未知的自己。跟著ALCHEMA智慧釀酒機,每一次釀酒體驗都是舌尖上新的探索,喝一口自釀的「咖啡蘋果酒」,搭配幾首今年的金曲新歌來聽聽吧!等等...咖啡...蘋果...酒?這三個東西可以放在一起嗎?

咖啡蘋果酒

今天介紹的是「咖啡蘋果酒」,咖啡+蘋果到底是清醒還微醺?真的見仁見智,我只知道很好喝!咖啡香氣讓經典的蘋果酒有了更多的層次,如果選用「淺焙花香調」的咖啡可以使這支酒體有著清爽的花香與細膩的酸性尾韻,而如果選用「深焙」的咖啡,則會賦予傳統蘋果酒特殊的咖啡苦調!

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蘋果汁(果汁) 2300g

咖啡豆                 100g

白糖                     300g

酵母包                 Premier Rouge

蘋果汁:

請使用蘋果汁,請勿使用蘋果塊代替蘋果汁。請使用沒有防腐劑且果汁含有率較高的果汁。能避免其他添加物影響發酵。選用澄清的果汁來發酵,有助於釀出澄清的酒。

咖啡豆:

可以選用自己喜歡的咖啡豆磨碎後放入濾布袋中備用,此酒譜建議使用淺焙花香調的咖啡。


蘋果是年輕時的青澀,咖啡是三十歲後慢慢體會、並享受其中的苦、冷不防的酸,淡淡的果香,兩者的結合是不是很能代表三十歲後的生活呢?

只要根據ALCHEMA的指示加入食材,完成釀造步驟。接下來只要抱著一個愉悅期待的心情,等ALCHEMA App通知您釀造完成。

沒有機器的話可以點我訂購。快跟著Alchema完成驚喜有趣的自釀體驗吧!並且和家人朋友一同分享成果!追蹤ALCHEMA臉書粉絲專頁看更多酒知識!

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