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課程3 | 新鮮水果, 果汁, 與冷凍水果的差異是什麼?

新鮮水果, 果汁, 與冷凍水果的差異是什麼?

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課程2 | 糖與水果對酒體的影響?

糖與水果對酒體的影響?這個課程算是總複習,針對課程1與課程2做一個應用。因此在這個稍微進階一點的課程中,可以溫習一下如何使用糖與水果。想要主體的味道明確 | 選擇果汁前一個課程有提到,釀酒就像音樂一樣,主旋律要明確,搭配伴奏的調味整杯酒就會很好喝,所以主體味道要明確的話,果汁是最建議的,因為如果只是單純加水果的話,由於最後一步會要求加水,會稀釋水果的味道,除非水果本身味道很強烈,例如鳳梨。當然果汁會建議要使用天然的果汁,你可以買新鮮水果打成果汁(請濾渣)或買現成的天然果汁,如果使用化學調配的果汁

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課程4 | 如何調整酒譜,變成我喜歡的味道?

如何調整酒譜,變成我喜歡的味道?d

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課程1 | 糖在釀酒裡面扮演什麼角色?

糖該怎麼使用?

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好喝蜂蜜酒去哪買?自己在家就可以釀出來了啊!

ALCHEMA

你知道,製作一瓶好的蜂蜜酒的關鍵是什麼嗎?

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