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  • 瑞岩香米(日曬,精選)-紅米-1000公克1包-500x500.jpg

【清酒】岩之月紅六割精米 500公克裝

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台灣原生種「瑞岩香米」是略帶糯性、富含花青素的紅米,乃南投縣瑞岩部落特有品種,因其烹煮時全族人都會聞到濃郁的芋頭香氣而稱為「香米」。1972年的一場稻熱病使瑞岩香米受到重創,加上部落族人轉作其他經濟作物,瑞岩香米便漸漸消失,一直到38年後才復育成功!

紅米市面上少見,主因是種植難度高以至於產量太少!以2018年產量為例,一分地產量不到同區秈10收成量的三分之一,且因全台種植瑞岩香米的人甚少,栽種面積小,市場上自然少見瑞岩香米的蹤跡!

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App內的岩之月紅米清酒,是使用岩之月六割精米釀製而成,岩之月的精米無農藥是基本堅持!不只不使用化學肥料,連有機肥料、自行堆肥都不使用!讓土壤自行恢復地力!並且堅持使用湧泉灌溉,收割後在宜蘭的藍天白雲下進行日曬,頂著大太陽每五分鐘翻一次穀子,曬穀場彌漫著瑞岩香米日曬後的香氣!

本包裝500公克的紅六割精米,內容物包含100公克的原紅米以及400公克由原紅米磨製而成的六割精米,混合兩種型態的紅米讓清酒的風味更多層次與溫潤,也保有紅米特色的糯性香氣

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