水蜜桃類紅酒 釀酒材料包

NT$ 450.00


ALCHEMA(艾爾克鎷)的釀酒材料包,嚴選好的食材,且確認過可以表現出好的味道,並且所有材料集結成一包,讓你不用忙於奔波到處買材料,為你省下更多時間!

這是一支風味平衡水果酒,喝起來很像紅酒喔!用大稻埕特有的水蜜桃果茶包,釀出來的風味十分平衡,濃郁卻順口,加上那迷人的深紅色,讓這支酒不只好喝,更是好看!


材料包裡包含:

  • 水蜜桃果乾包 150g 1包

  • 白糖 500g 1包

  • ALCHEMA官方酵母(或可更換Redstar Premier Cuvee酵母)1包

售價 450元(可釀出2.4公升,約3瓶葡萄酒瓶的量)


水蜜桃果乾包介紹:
此材料包裡含有乾燥的水蜜桃覆盆子梅果各種果乾與花瓣,過往人們會拿來泡茶,但增加了清水的氣泡感與酒精的厚實感,更能展現食材的風味!


酵母介紹:

  • ALCHEMA官方酵母,嚴選的獨家釀酒專用酵母,經過多次的篩選與實驗,挑選出了這株特殊的酵母,有別於其他酵母,這株酵母有著平衡的風味與強韌的溫度耐受力,可以在室溫一樣表現優異,更特別的是這株酵母可以賦予酒體迷人的渾厚感與豐富的尾韻,你一定不會想錯過這株酵母。

    特色

- 有效減少惱人的酵母異味

- 有效提升酒體澄清度

- 更廣的發酵事宜溫度(最適宜20度C~30度C)(建議35度C以下發酵)

- 有效提升酒體香氣(花香與果香)與豐富酒體尾韻(增強渾厚感)

- 適合多種發酵酒(龍眼蜜酒, 水果系列酒款, 啤酒, 清酒)


  • Premier Blanc (Red Star黃色包裝):發酵速度較快,成品顏色較深、酵母沉澱性佳使成品清澈、無氣泡感、氣味層次較多且強烈、口感偏酸且酒精味較明顯。

下訂時請在備註欄位填寫要哪款酵母喲!


此配方是搭配ALCHEMA智慧釀酒機釀酒,傳統釀製會因為無法得知釀製完成時間,所以不建議使用傳統釀製方式釀此酒譜。

如果你還不是ALCHEMA智慧釀酒機的使用者,依然可以免費下載ALCHEMA App觀看酒譜喲!

材料包App畫面-26.jpg


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