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商品說明

Vulcan 智慧多功能舒肥低溫烹調機，讓你輕鬆做出各式料理，舒肥法最廣泛使用在肉排上，任何嘗試將牛排/豬排燒到完美的人，都會知道幾秒的差異，牛排已可以從完美變成失敗。 相比煎、烤或烘焙等傳統烹飪方法，真空低溫烹飪法的寬容度便高得多。

但其實不只肉排、蔬菜、蛋、魚、優格、蛋糕都可以透過舒肥法，輕鬆做出好吃的料理。

使用這種烹調法的目的是要讓食材均勻受熱，且要以真空袋密封（雞蛋除外），不同的食材搭配料理所需要的溫度，食材裡外受熱一致，水分不流失，呈現出最理想的熟度與嫩度。

同時設定適當的時間以達到舒肥殺菌的效果，這種烹調法非常適合肉類、海鮮等食材，蔬果也適用，十分符合健康廚房的新概念。

產品特色

• 設定容易，馬上可把家中電鍋、與烤箱升級成可控溫定時的智慧廚具。
• 可離線操作，非必須搭配指定App
• 台灣社群技術分享與討論（臉書, Line）（點此加入臉書社團）
• 同好社團體驗會
• 肉品提供與推薦

*本產品享有30天不滿意可退服務

*本產品由ALCHEMA配合之廠商出貨

*為了能讓您安心的使用，本產品自購買日起保固一年，保固期間內按照說明書中的方式正常使用下，萬一發生故障或瑕疵，請與我們客服聯繫。

操作方法

＊產品內部依然附有詳細說明書

＊若不會操作，可聯絡ALCHEMA客服

＊可搭配各式電鍋、電子鍋、烤箱

＊官網購買享有30天使用鑑賞，可無條件退貨

步驟一 組裝配件

A 處插上電鍋電源（智慧多功能舒肥低溫烹調機會控制你家的電鍋）

B 處插上產品電源

C 處插上溫度探針（非必須，此孔為高溫版本探針使用）

D 處插上溫度探針（產品內有附）

步驟二 將探針放入電鍋中（電鍋不需放入內膽，直接裝8分滿的水）

步驟三 在機器上設定溫度，溫度到達後目標溫度後，放入食材（亦可用App控制），即完成

規格

顏色：白色
尺寸：9.5×7.5×12.0cm（長×寬×高）
重量：350g
電壓：110V／1430W
電流：AC 交流電
溫控範圍：低溫感應線(舒肥) 40℃~95℃（± 0.5℃） 高溫感應線(烤箱)40℃~250℃（± 3℃）
材質：溫度線 -TPE
內容物：Vulcan 智慧插座、電源線、低溫溫控線（加碼贈送：高溫溫控線）
產地：臺灣
注意事項：Vulcan App 名稱：Android『kitchbot』/ iOS『Cookery』

建議烹調方式

＊產品內部付簡易食譜書

牛排 => 

厚度1.3公分以下; 溫度設定55度C; 溫度到達後，加入食材，舒肥20分鐘; 舒肥結束後，用平底鍋大火快煎表面金黃即可起鍋。

厚度1.3公分以上 2.5公分以下; 溫度設定55度C; 溫度到達後，加入食材，舒肥58分鐘; 舒肥結束後，用平底鍋大火快煎表面金黃即可起鍋。

＊食材放入電鍋中前，請放入真空袋或耐高溫的食品及夾鏈袋，儘量擠出空氣讓袋內保持真空狀態，這很重要喔！當然，你也可以在袋中放入一些香料，為料理增添風味。

＊請確保袋裝食材都浸置在電鍋內的水中，確保受熱均勻

雞排/雞胸 =>

厚度1.3公分以下; 溫度設定65度C; 溫度到達後，加入食材，舒肥28分鐘; 舒肥結束後即可食用。

厚度1.3公分以上 2.5公分以下; 溫度設定65度C; 溫度到達後，加入食材，舒肥78分鐘; 舒肥結束後即可食用。

＊食材放入電鍋中前，請放入真空袋或耐高溫的食品及夾鏈袋，儘量擠出空氣讓袋內保持真空狀態，這很重要喔！當然，你也可以在袋中放入一些香料，為料理增添風味。

＊請確保袋裝食材都浸置在電鍋內的水中，確保受熱均勻

其他肉排 =>

厚度1.3公分以下; 溫度設定60度C; 溫度到達後，加入食材，舒肥20分鐘; 舒肥結束後，用平底鍋大火快煎表面金黃即可起鍋。

厚度1.3公分以上 2.5公分以下; 溫度設定60度C; 溫度到達後，加入食材，舒肥59分鐘; 舒肥結束後，用平底鍋大火快煎表面金黃即可起鍋。

＊食材放入電鍋中前，請放入真空袋或耐高溫的食品及夾鏈袋，儘量擠出空氣讓袋內保持真空狀態，這很重要喔！當然，你也可以在袋中放入一些香料，為料理增添風味。

＊請確保袋裝食材都浸置在電鍋內的水中，確保受熱均勻

＊肉排請確認食材新鮮，舒肥烹調會有些許血水，半生熟，請確認食材適合舒肥烹調後再使用。

各式肉排，使用夾鏈袋包裝，加入調味，把空氣按出後放入電鍋即可！

溫泉蛋 =>

溫度設定65度C; 溫度到達後，加入雞蛋，舒肥40分鐘; 舒肥結束後，取出放入冰水冷卻，即可享受溫泉蛋。

＊食材放入電鍋中前，可不用放入夾鏈袋內，直接放入鍋中即可

＊請確保袋裝食材都浸置在電鍋內的水中，確保受熱均勻

優格 => 

步驟一 將鮮奶（450cc）加入玻璃瓶內，並且加入一大匙市售優格，攪拌均勻後蓋上蓋子

步驟二 電鍋內加入兩碗水，再將玻璃瓶放入電鍋內

步驟三 溫度設定50度C，6小時後，完成

＊6小時的時間，市售優格的菌種會與鮮奶發酵，讓玻璃瓶內的容易都轉換成優格

奶酪 => 

步驟一 先將牛奶加白砂糖煮滾後放置常溫備用

步驟二 將步驟一的成品加入蛋白，並且均勻混合

步驟三 倒入模具中，使用保鮮膜封口，並且將保鮮膜搓洞透氣

步驟四 將模具放入電鍋，內鍋加水與模具齊高，溫度設定80度C，半蒸煮45分鐘後，完成