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【二次發酵氣泡感專用】Keg桶(不銹鋼2公升)- 送一組氮氣子彈

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傳統二次發酵主要放置在玻璃瓶中,讓產生出來的二氧化碳進入自釀,產生出氣泡感。傳統自釀的缺點在於

  • 成品狀態不好控制
  • 玻璃瓶可能會爆瓶危險
  • 開瓶時,嚴重噴濺

為了解決上述問題,ALCHEMA與合作廠商合作,提供Keg桶給大家,優點是

  • 開瓶時不會噴濺
  • 安全不鏽鋼桶
  • 超過65psi(4.4大氣壓)全自動洩壓
  • 釀完直接倒入二次發酵
  • 外加打氣增加氣泡感與節省時間
  • 清洗方便,洞口約直徑5公分,可用長刷或水管伸入沖洗,不會味道殘留

此商品包含
1、2L不鏽鋼Keg桶*1
2、不鏽鋼桶蓋*1
3、不鏽鋼電鍍可調龍頭*1 (可調水流大小)
4、不鏽鋼壓力座*1  (包含安全超壓洩壓閥)
5、不鏽鋼可調流量氣閥*1 (外裝各式氣彈) (可調整0~30psi 可關可開,壓力閥好處是可以依照個人喜好能控制泡沫綿密度。)
6、食品級桶內軟管*1
7、塑鋼龍頭黑把手*1
8、修補O型環配件包

*在這邊購買,ALCHEMA加送一組氮氣子彈(10入)

*商品保固一年

ALCHEMA與Keg桶搭配步驟

第一步 - 使用ALCHEMA釀造

第二步 - 將成品冷藏三天

第三步 - 將冷藏後的成品,上方澄清的部分倒入keg桶 (1個Keg桶的量剛好裝一個內瓶的量)

第四步 - 打氣(非必須,打氣可加速與強化二次發酵的效果) (點此加購氮氣瓶

第五步 - 放室溫等待五天,即可享有氣泡感與綿密的酒體。(天氣太冷所需天數會增加)

第六步 - 約朋友來家裡喝酒!炫耀自己的Keg桶!

*若不額外打氣,二發的氣體消耗完後,會因為壓力不夠而打不出酒體。

*氮氣會讓酒體口感綿密與尾韻稍微變甜,十分好喝,但放置過久超過三週,酒體口感會不佳

*打二氧化碳,會讓酒體尾韻變清爽與微酸

*不建議裝太滿,太滿可能導致氣壓閥損壞

細節操作影片,影片以氮氣咖啡為例,可替換成自釀酒或其他飲品,含有蛋白質的液體效果更佳,如啤酒或蜂蜜酒。

*下訂後由配合的廠商出貨,約5~10個工作天

*官網氮氣子彈一組165元。

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