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釀茶酒|Teafolks烏龍茶

NT$ 350.00


Teafolks創立於2014年的,創辦人Dave Chiu是個道地的台灣郎,在荷蘭的學業結束後,憑著一股冒險的熱情,決定走上自行創業這條路。有鑑於台灣茶葉始終無法在國際舞台上綻放光芒,愛喝茶、也喜歡研究茶的Dave成立了「Teafolks茶人」這個品牌,企圖將台灣茶帶入國際。

1868年(清朝同治7年),英國商人約翰杜德(John Dodd)深感台灣粗製烏龍茶,每年運往福州從事加工精製,再行包裝以備運銷,諸多不便。因此杜德氏乃聘請福州茶師,購進位茶器具,來到台北,從事烏龍茶的精製試驗,獲得成功,隔年,1869年(清同治8年),杜德氏將127860公斤的台灣烏龍茶以福摩沙茶(Formosa Tea)的標記,裝載了兩艘帆船直航美國,大受歡迎。

烏龍茶中的多酚類、兒茶素類是茶湯苦澀味的主要成分,也是茶湯濃度、爽度的主體成分。因胺基酸、可溶性糖等湯味協調成分含量較高,因此烏龍茶有著濃而不澀、爽口回甘的特有口感。兒茶素的氧化產物茶黃素味強爽,茶紅素味醇厚,茶褐素味平淡,它們也參與了湯味成分構成。

  • 每包含100公克的茶量,通常50公克可釀出2.4公升的酒
  • 本產品將由Teafolks出貨,約三天內到貨
  • 免運費
  • 外包裝可能每期不同

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